Hors réservation Menu du jour – Sur réservation Merci de choisir une entrée, un plat, un accompagnement et un dessert. La salade verte et le fromage sont compris dans les menus.
- Entrées : Soupe maison, terrine, charcuteries, jambon de pays, crudités.
- Plats : Jambonneau au foin, échine de porc fumée, tartiflette au munster, choucroute, baeckoffe, rôti de bœuf, tourte au munster, lapin à la sauce, flammeküche, coq au vin, quiche lorraine.
- Accompagnements : Toffailles, spaëtzles, jardinière aux noix, haricots aux cèpes.
- Fromages : Munster fermier , tomme des Vosges.
- Desserts : Tarte aux brimbelles, fromage blanc aux framboises, gâteau au chocolat, nougat glacé, fruit frais, tarte aux pommes, kugelhof, gâteau aux mirabelles, sorbet brimbelle ou mirabelle.
Tout autre menu peut être préparé sur demande. Merci de nous contacter.
Boissons
Les boissons proposées au refuge sont issues principalement de productions régionales de Lorraine et d’Alsace où les savoirs faire sont nombreux et reconnus.
Apéritifs : 9 saveurs de crèmes de fruits artisanales pour les kirs, 2 cocktails maison et apéritif à la gentiane, le tout de chez Leconte Blaise (88) Nol et autres classiques picon, amer fleur de bière, whisky, ricard …
Vins : gamme Alsace de la cave Iltis à Saint Hippolyte (68) et autres Bordeaux, Côtes du Rhône, Crozes Hermitage, Côtes du Ventoux et Pays du Vaucluse
Bières de lorraine : 13 saveurs différentes entre blondes, ambrées, blanches et brunes.
Digestifs : 16 eaux de vie et 8 liqueurs artisanales vosgiennes de chez Leconte Blaise (88) Nol
Sans alcool : sodas, jus de fruits et sirops classiques.
Photographies : Jean-Marie Haton
